煮熟的鹅蛋放冰箱冷冻还是冷藏好?

煮熟的鹅蛋建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度即可。冷冻会让蛋壳破裂，口感变差，冷藏能保持3-5天的新鲜度。

对比

冷藏：鹅蛋放入冰箱冷藏室，温度稳定在4摄氏度左右，蛋壳不会开裂，蛋白和蛋黄保持柔软，适合3天内食用。冷藏操作简单，直接放架子上就行。

冷冻：鹅蛋冷冻后，水分结冰膨胀，蛋壳容易裂开，解冻后蛋白变稀，口感发柴。冷冻保存时间虽长，但营养流失多，解冻后风味变差，不建议选择。