莴笋碱性还是酸性?

莴笋是碱性食物。它含有较多的钾、钙、镁等矿物质，这些元素在体内代谢后会产生碱性物质，有助于维持身体的酸碱平衡。

对比

莴笋：莴笋的水分含量高达95%，每100克含钾约212毫克，钙约23毫克，镁约12毫克。这些矿物质能中和体内的酸性代谢物，帮助调节体液pH值。常吃莴笋可以减少疲劳感，适合酸性体质人群。

酸性食物：如猪肉、大米等，含硫、磷等元素较多。这些元素在体内代谢后会产生酸性物质，过量摄入可能加重身体负担。比如，100克猪肉含磷约200毫克，但钾含量仅约300毫克，酸性代谢物较多。