瓢瓜和瓠瓜的区别?

瓢瓜和瓠瓜都是常见的夏季蔬菜，外形相似但用途不同。瓢瓜肉质较硬，适合炒菜或做馅；瓠瓜肉质嫩滑，更适合清炒或煮汤。两者在口感和烹饪方法上有明显区别。

区别

瓢瓜：表皮较硬，颜色偏绿，形状多为圆形或椭圆形。果肉厚实，水分较少，炒制后不易出水，适合搭配肉类炒制或做饺子馅。成熟后种子较多，口感略带甜味。常见菜谱有瓢瓜炒肉片、瓢瓜饼。

瓠瓜：表皮光滑，颜色较浅，形状细长。果肉细嫩多汁，清炒时能保持脆爽口感，煮汤后味道清香。种子较少，几乎不影响食用。常见菜谱有清炒瓠瓜、瓠瓜蛋花汤。