木炭和煤气哪个烧烤好?

木炭烧烤风味更香浓，适合追求传统烟火气的场合；煤气烧烤操作方便，温度控制精准，适合家庭日常使用。

对比

木炭：点燃后产生独特烟熏味，烤出的食物外焦里嫩，油脂滴落时发出“滋滋”声，让人食欲大增。但点火需要时间，灰烬清理麻烦，且受天气影响大，下雨时容易熄灭。

煤气：开关一拧就能点火，3分钟就能达到200度高温，烤肉时不用频繁翻面，新手也能轻松掌握。不过燃气罐需要定期更换，长时间使用成本较高，且缺少木炭那种“烟火气”的感染力。