年糕放冰冻还是保鲜?

年糕放冰箱冷冻保存最好。冷冻能延长保质期到3个月以上，保持口感不变。冷藏只能保存1周左右，容易变硬或发霉。

对比

冷冻保存：年糕放冷冻室，每块分开用保鲜膜包好，防止粘连。取出后直接下锅煮，不用解冻，口感依然Q弹。适合长期存放，一次买多包很方便。

冷藏保存：年糕放冷藏室，必须用密封盒装好，避免水分流失。3天内吃完最佳，超过时间会变干变硬，煮的时候容易碎。适合短期吃，吃不完容易浪费。