韭菜早晨割还是晚上割?

韭菜早晨割比较好，这时候水分足，割后伤口愈合快，不容易烂。

对比

早晨割：太阳出来前韭菜水分最足，割后伤口干燥快，不容易感染病菌。割完的韭菜当天就能吃，口感鲜嫩。夏天早晨5点到7点割最好，这时候温度低，韭菜不容易蔫。

晚上割：韭菜经过一天光合作用，养分积累多，但这时候伤口不易愈合，容易腐烂。割后需要马上处理，不然第二天就发黄了。晚上割适合冬天，低温下伤口不容易坏。