火腿储存冷冻还是保鲜?

火腿冷冻保存时间更长，能放半年以上；保鲜保存时间短，只能放7天左右。冷冻后口感稍干，保鲜则保持原味。家庭短期吃选保鲜，长期存选冷冻。

对比

冷冻保存：把火腿用保鲜袋包好，挤出空气，放进冰箱冷冻室。温度零下18度能存6个月以上，适合一次买很多的情况。解冻后需要尽快吃完，口感会变柴一些，但营养基本不变。适合需要长期存放的家庭。

保鲜保存：把火腿挂在阴凉通风处，或用保鲜膜包好放冰箱冷藏。温度0-4度能存1周左右，适合短期食用。口感和风味保持最好，肉质鲜嫩。适合经常吃火腿、每次用量少的家庭。开封后要尽快吃完，避免变质。