月饼要放在冰箱冷藏吗?

月饼是否放冰箱取决于种类。广式月饼糖油多，常温易变质，建议冷藏保存。苏式月饼酥皮易受潮，密封后可放冰箱。冰皮月饼必须冷藏，否则会变软。豆沙、莲蓉等馅料月饼冷藏能延长保质期。月饼开封后尽快吃完，避免细菌滋生。天气炎热时，所有月饼都应冷藏保存。

月饼保存方法

月饼要密封防潮，用保鲜袋或食品盒装好。冷藏前等月饼完全冷却，避免水汽凝结。取出后放室温半小时再食用，口感更好。月饼不宜冷冻，否则会变硬开裂。自制月饼保质期短，最好3天内吃完。月饼盒要干燥通风，避免阳光直射。不同口味的月饼分开存放，防止串味。