榴莲千层做好放冷冻还是保鲜?

榴莲千层做好后建议放冷冻保存，冷冻能更好地保持千层的酥脆口感和榴莲的新鲜风味。如果放保鲜，口感容易变软，榴莲香味也会流失。

对比

冷冻保存：将榴莲千层用保鲜膜包好放入冰箱冷冻，可以锁住水分和香气，口感保持酥脆，存放时间长达1个月。取出后稍微回温即可食用，风味和口感接近刚做好的状态。

保鲜保存：放入冰箱保鲜层只能存放2-3天，千层皮会吸收空气中的水分变得软塌，榴莲的甜味和香气会变淡，整体口感大打折扣，不适合长期存放。