黄油冷藏储存还是冷冻?

黄油冷藏储存更好，冷冻虽然能延长保质期，但容易影响口感和质地。冷藏能保持黄油的最佳风味和易涂抹性，适合日常使用。

对比

冷藏储存：冰箱冷藏室的温度稳定在4度左右，能保持黄油的柔软质地，方便涂抹和烹饪。冷藏下黄油可以保存1-3个月，风味和香气不会明显流失，适合每周用量在250克以内的家庭。取出后无需解冻，直接使用即可。

冷冻储存：冷冻室的零下18度能让黄油保存6-12个月，适合长期储存或批量采购。但冷冻后黄油质地会变硬，切片困难，融化后可能出现水分离现象，影响烘焙效果。使用前需要提前12小时移至冷藏室解冻，操作稍显麻烦。