银杏果晒干存放还是做熟存放?

银杏果晒干存放更利于长期保存，做熟存放适合短期食用。

对比

晒干存放：银杏果晒干后水分减少，不易发霉变质，可以存放1年以上。干燥环境能保持果肉韧性，方便随时取用泡茶或煲汤。晒干过程简单，只需阳光通风，无需额外工具。干燥的银杏果重量减轻，占用空间小，适合大量储存。

做熟存放：银杏果煮熟后口感软糯，直接食用方便，但只能存放3-5天。高温处理会破坏部分营养，延长保存需冷藏或冷冻。煮熟的果肉含水量高，容易滋生细菌，需密封保存。适合家庭少量制作，即时享用风味最佳。