厦门高粱酒有什么口感和香气特点?

厦门高粱酒口感醇厚，香气浓郁，带有明显的粮香和窖香，入口柔和，回味悠长，酒体协调，余味干净。

区别

传统工艺：采用固态发酵，经陶坛陈酿3年以上，酒体饱满，香气层次丰富，有明显的焦香和花果香，入口绵甜，回味持久，适合慢慢品味。

现代工艺：液态发酵，陈酿时间较短，酒体较轻，香气单一，以清香为主，入口清爽，但回味较短，适合快速饮用或调制鸡尾酒。