电炖锅紫砂和瓷器哪个好些?

电炖锅紫砂和瓷器各有优势。紫砂材质保温性好，炖煮食物更入味，适合长时间炖煮；瓷器材质光滑易清洗，适合炖煮清淡食材，且价格相对实惠。选择时可根据烹饪习惯和食材类型决定。

对比

电炖锅紫砂：紫砂材质透气性佳，能锁住食物原味，炖汤炖肉效果更佳，适合喜欢慢炖的人群。其保温性能强，断电后仍能维持温度一段时间，适合需要长时间保温的场景。缺点是价格较高，且使用后需注意清洁保养，避免油污残留影响透气性。

电炖锅瓷器：瓷器内壁光滑，不易残留食物残渣，清洗方便，适合炖煮粥类、甜品等清淡食物。价格亲民，性价比高，适合预算有限的用户。缺点是保温性稍弱，炖煮肉类时香味不如紫砂浓郁，且碰撞后易碎，需轻拿轻放。