商用速冻柜用风冷还是直冷好?

商用速冻柜选风冷更好，制冷均匀、温度稳定，适合频繁开门场景，维护也方便。

对比

风冷柜：冷气通过风扇循环，柜内温度一致，食材不会结冰坨，适合存放多种商品。自动除霜功能省去人工清理麻烦，但价格比直冷柜高20%左右，耗电量稍多。

直冷柜：靠蒸发器直接制冷，结构简单价格低，耗电少，适合存放少量固定商品。但制冷不均，靠近蒸发器的食材容易冻坏，需要定期手动除霜，开门时冷气流失快，温度波动大。