微压锅材质熟铁和不锈钢哪个煮菜好些?

不锈钢微压锅煮菜更好，因为它耐腐蚀、易清洁，长期使用不会生锈，适合炖煮酸性食物，且导热均匀，受热稳定，能更好地保留食材营养和口感。

对比

熟铁微压锅：熟铁材质导热快，加热迅速，适合爆炒类菜肴，能快速锁住食材水分，让菜品更香脆。但熟铁易氧化生锈，使用后需及时擦干保养，且酸性食物（如番茄、醋）可能腐蚀锅体，影响寿命。

不锈钢微压锅：不锈钢含铬镍成分，抗酸碱腐蚀能力强，炖煮番茄、排骨等酸性食物时不会产生异味，且表面光滑，清洗方便。导热虽略慢于熟铁，但保温性好，适合长时间焖煮，让食材更入味。