微波炉加热和普通蒸锅加热哪个好?

微波炉加热速度快，适合快速解冻或加热食物，但容易导致食物受热不均；普通蒸锅加热均匀，能保留食物水分和营养，但耗时较长。

对比

微波炉：加热时间短，一般只需1-3分钟就能热好饭菜，适合上班族赶时间。但加热时食物中心可能还没热，边缘已经烫手，而且容易让食物变干，比如面包加热后会变硬。功率大的微波炉还能解冻冻肉，10分钟就能化开。

普通蒸锅：加热时水蒸气均匀包裹食物，米饭、包子等加热后不会变干，口感更好。但需要等水烧开，全程至少10分钟，夏天厨房会更热。蒸锅还能同时加热多层食物，比如蒸鱼时放个蒸蛋，效率高但总时间比微波炉长。