牛肉和黄喉哪个贵?

牛肉价格普遍高于黄喉。牛肉是牛身上的主要肉类部位，需求量大，养殖成本高，所以价格贵。黄喉是牛或猪的大血管，属于副产品，产量多，加工简单，价格便宜。

对比

牛肉：牛肉来自牛的肌肉部分，需要饲养牛只多年才能达到屠宰标准，饲料、人工成本高。一头牛能提供的牛肉有限，市场供不应求，一斤牛肉价格在30到50元之间。火锅、炒菜常用，家庭消费多，价格稳定。

黄喉：黄喉其实是牛或猪的主动脉，属于内脏类副产品。一头牛只有少量黄喉，但屠宰场批量处理，成本低。一斤黄喉价格在10到20元，口感脆嫩，适合火锅涮烫，价格波动小，比牛肉便宜一半以上。