浅焙咖啡豆和深焙咖啡豆哪个好?

浅焙咖啡豆和深焙咖啡豆各有特色，选择哪个好取决于个人口味偏好。浅焙豆保留更多原始风味，酸度较高，果香明显；深焙豆苦味浓郁，口感醇厚，带有焦糖或巧克力味。喜欢清新、明亮口感的人适合浅焙，偏爱浓郁、厚重口感的人则适合深焙。

对比

浅焙咖啡豆：浅焙豆的烘焙时间较短，豆子颜色较浅，表面油脂较少。风味上，它保留了咖啡豆本身的果酸和花香，口感明亮清爽，适合喜欢清新风味的人。酸度较高，苦味较低，适合冲煮手冲咖啡，能突出产地的特色风味。烘焙程度较轻，豆子内部结构完整，咖啡因含量相对较高。

深焙咖啡豆：深焙豆的烘焙时间较长，豆子颜色较深，表面油脂丰富。风味上，苦味和醇厚度突出，带有焦糖、巧克力或烟熏味，酸度几乎消失。适合制作意式浓缩咖啡或拿铁，能带来浓郁的口感和持久回甘。烘焙程度较深，豆子结构较脆，咖啡因含量因高温烘焙略有降低，但风味更偏向烘焙本身而非产地特性。