荷兰豆和菜豆有什么区别呢?

荷兰豆和菜豆都是常见的豆类蔬菜，但外形和用途不同。荷兰豆豆荚扁平嫩绿，豆粒小可直接食用；菜豆豆荚圆润饱满，豆粒大需剥壳食用。前者适合清炒或凉拌，后者常炖汤或做菜。

区别

荷兰豆：豆荚细长扁平，表面光滑，颜色鲜绿，豆粒小且柔软连着豆荚，整根可一起炒着吃，口感清脆香甜，适合快炒或生食，营养上维生素C含量高，每100克含约50毫克。

菜豆：豆荚圆鼓鼓的，表皮较硬，豆粒大而饱满，需要剥开豆荚取出豆子烹饪，口感粉糯，适合炖煮或焖烧，蛋白质含量丰富，每100克含约10克蛋白质。