蛋黄酥保存放冰箱好还是室内?

蛋黄酥放冰箱保存更好，能延长保质期并保持酥脆口感。室温保存容易受潮变软，夏天还可能变质。

对比

冰箱保存：把蛋黄酥用保鲜袋或密封盒装好，放冰箱冷藏能保存5-7天。低温能防止油脂氧化，保持外皮酥脆，内馅湿润。取出后稍微回温再吃，口感更佳。但要注意密封好，避免串味。

室内保存：放在阴凉干燥处可保存2-3天。温度高或潮湿时，蛋黄酥会吸潮变软，外皮失去酥脆感。夏天室温超过25度，油脂容易变质，缩短保存时间。开封后尽快吃完，风味会随时间变差。