塑料砧板和木制砧板哪一个好用?

塑料砧板更好用。它轻便易清洗，不易吸味，适合切生肉和海鲜，用完直接冲水或进洗碗机，省时省力。木制砧板虽然天然美观，但需要定期保养，容易残留细菌和异味，切完生食后需彻底消毒，否则容易滋生细菌。

对比

塑料砧板：重量轻，拿取不费力，切菜时不会滑动。表面光滑，污渍残留少，用完一冲即净，甚至可以放进洗碗机高温消毒。价格实惠，一套多个颜色还能分开用生熟食，避免交叉污染。缺点是容易留刀痕，用久了可能变形或开裂。

木制砧板：材质厚实，切菜时声音小，不会伤刀刃。天然木纹美观，摆放在厨房像一件小摆件。缺点是吸水性强，切完湿漉漉的食物后容易发霉，需要定期涂油保养。价格较高，保养麻烦，用久了容易有异味，不适合切生食。