不锈钢耐高温还是铸铁耐高温?

铸铁比不锈钢更耐高温。铸铁熔点约1200摄氏度，不锈钢熔点约1400摄氏度，但铸铁在高温下不易变形，适合长期高温环境；不锈钢超过800摄氏度会开始软化，强度下降。

对比

铸铁：铸铁含碳量高，结构紧密，能承受1000摄氏度以上高温而不变形，常用于炉具、发动机缸体等高温部件。它的热传导性好，散热均匀，但容易生锈，需要定期保养。

不锈钢：不锈钢含铬镍，抗氧化性强，表面不易腐蚀，但超过800摄氏度后强度显著降低，长期高温使用会变形或开裂。适合短时间高温场景，如厨房用具或排气系统。