无花果干果和新鲜果的区别?

无花果干果是由新鲜无花果脱水制成，水分减少，甜度更高，保质期更长。新鲜无花果水分多，口感软嫩，但容易变质，需尽快食用。

区别

无花果干果：经过晾晒或烘干，水分含量降至20%以下，糖分浓缩，甜味更突出。每100克干果热量约300千卡，适合长期保存，适合煲汤或做零食。质地较硬，需泡发后食用。

新鲜无花果：含水量80%以上，口感多汁清甜，热量约50千卡每100克。采摘后2-3天易腐烂，适合直接食用或搭配沙拉。果皮薄，易损伤，需轻拿轻放。