白松露和黑松露哪个香味更高?

白松露的香味比黑松露更浓郁，带有强烈的蒜香和泥土气息，而黑松露的香味则更柔和，带有木质和坚果的香气。

对比

白松露：香味霸道，开盖就能闻到明显的蒜味和泥土腥气，常被形容为“森林中的炸弹”。新鲜的白松露切开后，香气能迅速弥漫整个房间，适合搭配清淡食材，如意面或蛋羹，用量只需几片就能让整道菜充满香气。

黑松露：香味内敛，需要加热或油脂激发，散发出类似巧克力和森林的复合香气。黑松露的香味更持久，适合炖煮或煎炒，比如加入米饭或奶油酱中，慢慢释放出独特的风味。