鸡黄蛋和鸡绿蛋的区别哪个好?

鸡黄蛋和鸡绿蛋的区别主要在于蛋黄颜色和营养成分。鸡黄蛋的蛋黄呈黄色，脂肪含量较高，口感更香浓；鸡绿蛋的蛋黄呈绿色，富含叶酸和维生素，营养更均衡。选择哪种取决于个人需求：喜欢香浓口感选鸡黄蛋，注重营养均衡选鸡绿蛋。

对比

鸡黄蛋：蛋黄颜色鲜艳，呈深黄色，脂肪含量比鸡绿蛋高约2克，口感更香滑，适合煎蛋或炒蛋。蛋壳较厚，保存时间可达21天，适合长期储存。但维生素含量较低，尤其是叶酸比鸡绿蛋少约15微克。

鸡绿蛋：蛋黄呈淡绿色，脂肪含量较低，蛋白质和叶酸含量更高，每100克含叶酸约40微克，适合健身人群。蛋壳较薄，保存时间约14天，更适合短期食用。口感较清爽，适合水煮或蒸蛋。