碳晶盘好还是石英盘好?

碳晶盘和石英盘各有优势，选择取决于使用需求。碳晶盘升温快、热效率高，适合快速加热场景；石英盘耐高温、寿命长，适合长时间使用。

对比

碳晶盘：加热速度快，30秒内可达高温，省电节能，适合炒菜、爆炒等需要猛火的烹饪。表面光滑易清洁，但长期高温使用可能出现轻微变形，价格相对便宜。

石英盘：耐高温性能强，可承受800度以上高温，使用寿命长达5年以上，适合炖煮、烤制等慢火烹饪。材质坚硬不易损坏，但加热速度较慢，约需1分钟升温，价格比碳晶盘高20%左右。