沙丁鱼冷冻还是要冷藏保存?

沙丁鱼最好冷藏保存，冷冻会破坏肉质口感，冷藏能保持新鲜度。

对比

冷藏保存：沙丁鱼放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可以保存2天左右。肉质保持柔软，鱼腥味较轻，适合现买现吃。冷藏节省空间，取出后直接烹饪即可，不需要解冻时间。

冷冻保存：沙丁鱼冷冻在零下18度，能保存3个月。但冷冻后肉质会变硬，解冻后容易出水，口感变柴。需要提前解冻，操作麻烦，适合长期储存但不推荐追求新鲜口感的做法。