核桃仁保存是冷藏还是冷冻好?

核桃仁冷藏保存能保持新鲜度，但冷冻更能延长保质期。冷藏适合短期存放，冷冻适合长期保存。

对比

冷藏：核桃仁放入冰箱冷藏室，温度约4度，可保存3个月左右。口感保持较好，但油脂易氧化，出现哈喇味。取用方便，适合日常食用。

冷冻：核桃仁密封后放入冷冻室，温度零下18度，可保存1年以上。油脂氧化慢，能更好保持营养和风味。解冻后需尽快食用，避免反复解冻影响口感。