瓷碗和铁碗哪个更导热?

瓷碗导热慢，铁碗导热快。

对比

瓷碗：瓷碗由高温烧制而成，内部结构紧密，热量传递需要较长时间。用手端起装热汤的瓷碗时，碗壁温度上升缓慢，不会立刻烫手。适合盛放热汤或热粥，使用时更安全。瓷碗的保温性较好，食物能保持更长时间的温度。

铁碗：铁碗是金属材质，导热性能强。热汤倒入铁碗后，碗壁会迅速升温，用手触摸时容易烫手。铁碗的散热快，食物温度下降也快，适合盛放冷食或需要快速降温的菜肴。但使用时需注意隔热，避免直接接触高温碗壁。