橄榄菜和甘蓝菜的区别哪个好?

橄榄菜和甘蓝菜各有特色，选择哪个好取决于用途和口味偏好。橄榄菜味道浓郁，适合调味；甘蓝菜口感爽脆，适合清炒或凉拌。

对比

橄榄菜：由橄榄果发酵制成，颜色深褐，味道咸香带微苦。质地黏稠，常用于炒饭、面条或蘸料。一小勺就能提味，用量少但风味足。保存时间较长，开封后冷藏可放3个月。热量较高，每100克约150千卡。

甘蓝菜：叶片翠绿，口感清脆微甜。可直接切丝凉拌，也可快炒或做汤。富含维生素C和膳食纤维，每100克含30毫克维生素C。热量低，每100克约25千卡。新鲜食用最佳，冰箱存放约1周。适合追求健康饮食的人群。