自贡和乐山哪个地方东西更好吃?

自贡的盐帮菜以鲜香麻辣著称，乐山小吃则以甜辣爽口闻名。两地各有特色，自贡更偏重传统川菜风味，乐山则融合了更多创新元素。

对比

自贡：自贡菜讲究原汁原味，代表性菜品如冷吃兔、水煮牛肉，调料简单但味道浓郁。冷吃兔用10多种香料腌制，肉质紧实不柴；水煮牛肉选用黄牛肉，搭配20多种调料，辣而不燥。当地火锅底料用牛油和中药材熬制，香气独特，适合喜欢重口味的人。

乐山：乐山小吃种类丰富，跷脚牛肉、甜皮鸭、豆腐脑等都是招牌。跷脚牛肉汤头用牛骨熬制8小时，加入10多种香料，汤色清亮；甜皮鸭裹糖浆烤制，外皮酥脆内里多汁；豆腐脑加酥黄豆和辣椒油，口感层次分明。小吃价格实惠，一份5到10元，适合大众消费。