地瓜粉条和红薯粉条哪个好?

地瓜粉条和红薯粉条其实差不多，都是用薯类做的，口感和营养差别不大，选哪个主要看个人喜好。

对比

地瓜粉条：地瓜粉条颜色偏白，煮后更Q弹，适合做火锅或凉拌。它的筋道感强，不容易煮烂，但价格稍贵一些。地瓜粉条制作工艺复杂，需要多次过滤，所以成本高。很多人喜欢它滑溜溜的口感，尤其是冬天吃热锅时特别过瘾。

红薯粉条：红薯粉条颜色偏黄，质地稍软，炖菜时容易吸收汤汁。它的价格更便宜，性价比高。红薯粉条直接晒干制成，步骤简单，所以市面上常见。做红烧肉或炖菜时，红薯粉条能吸饱汤汁，吃起来更香。