咖啡粉应该放冷藏还是速冻好?

咖啡粉放冷藏或速冻都能延长保质期，但速冻效果更好。冷藏温度波动大，容易受潮结块，影响风味；速冻能稳定保存香气，取出后尽快使用风味更佳。

对比

冷藏：温度在4度左右，能减缓氧化速度，但冰箱开关频繁导致温度不稳，咖啡粉易吸收异味，结块后冲泡不均匀，风味流失快，适合1个月内用完。

速冻：零下18度低温几乎停止氧化，香气物质保存完整，密封后隔绝湿气和异味，可存放3个月以上，取出后需在室温静置10分钟再开封，避免温差导致水汽凝结。