提拉米苏速冻还是冷藏?

提拉米苏冷藏保存更好，能保持口感和风味。速冻虽延长保质期，但解冻后容易变软，影响层次感。建议冷藏3天内吃完。

对比

冷藏保存：提拉米苏冷藏后，饼干层保持酥脆，奶油细腻顺滑，咖啡香气更浓郁。冰箱温度控制在4度左右，能减缓细菌滋生，3天内风味最佳。每天取用时动作要轻，避免破坏形状。冷藏后的提拉米苏口感接近刚做好的状态，适合即食。

速冻保存：速冻可存放1个月以上，但解冻过程会让水分渗出，饼干层变湿软，奶油可能出现颗粒感。解冻需提前6小时移至冷藏室，不可室温解冻。速冻后的提拉米苏适合应急，但风味和口感会打折扣，尤其是咖啡味变淡，甜度显得更突出。