茄子和黄瓜哪个更好用?

茄子适合炖煮或油炸，口感软糯；黄瓜生吃清爽，凉拌开胃。两者用途不同，看个人需求。

对比

茄子：茄子吸味能力强，红烧或烤制后味道浓郁。1个茄子约200克，热量低，适合做家常菜。烹饪时需先去涩，炒制后肉质绵软，适合老人和孩子。

黄瓜：黄瓜含水量高，生吃脆嫩多汁。1根黄瓜约150克，热量极低，夏天吃能解暑。凉拌时加蒜蓉提味，清爽开胃，适合快速做菜。