花椒保存是密封还是敞开好?

花椒保存最好密封，这样能保持香味不流失，防止受潮变质。

对比

密封保存：把花椒装进密封罐或保鲜袋里，隔绝空气和湿气。香味不容易跑掉，保存时间能延长到半年以上。取用时用勺子挖，避免手直接接触，减少污染。家里厨房环境潮湿，密封还能防止虫子进入。

敞开保存：花椒直接放在瓶子里或盘子里，香味容易挥发，3个月左右香味就变淡了。空气中的湿气会让花椒结块，甚至发霉。厨房炒菜时油烟飘进去，还会沾染异味，影响花椒原有的麻香味道。