泡酒一斤酒加多少冰糖?

泡酒一斤酒加冰糖100到150克。冰糖能提升酒的风味，还能帮助药材有效成分析出。泡果酒时冰糖可多放些，泡药酒则适当减少。冰糖最好用黄冰糖，甜度适中不易结晶。酒精度数高的酒可少放糖，低度酒需多放糖平衡口感。

冰糖的添加技巧

冰糖需提前敲碎，方便溶解。泡酒前先将冰糖与酒混合搅拌，避免沉底分层。泡制过程中每隔几天摇动酒瓶，让冰糖充分融合。泡果酒时可用冰糖分层铺放，增加甜味层次。药酒泡好后静置一周，冰糖完全溶解即可饮用。