调酒基酒是什么意思?

调酒基酒是调制鸡尾酒时最主要的酒类，占比最大，决定鸡尾酒的基础风味。常见的基酒包括伏特加、威士忌、金酒、朗姆酒和龙舌兰。伏特加口感纯净，适合搭配各种果汁；威士忌带有烟熏味，适合制作古典鸡尾酒；金酒有杜松子香气，适合调制金汤力；朗姆酒甜润，适合搭配可乐；龙舌兰独特，适合制作玛格丽特。

基酒的选择

调酒时基酒的选择很关键，直接影响成品的味道。伏特加无色无味，适合隐藏其他食材的味道；威士忌有浓郁麦芽香，适合搭配苦精；金酒草本味突出，适合加柠檬片；朗姆酒分白朗姆和黑朗姆，白朗姆适合清爽饮品，黑朗姆适合浓郁口感；龙舌兰适合搭配橙味利口酒。新手可以从伏特加或金酒开始尝试。