太原炒饼丝哪家好吃?

太原炒饼丝推荐老字号“老鼠窟”和街边小店“二姐炒饼”。老鼠窟的饼丝焦香有嚼劲，搭配豆芽和青椒，咸香适中。二姐炒饼分量足，酱料浓郁，饼丝软硬适中，配上葱花和辣椒油，一口下去满嘴香。两家店都排队火爆，本地人常去打卡，游客也慕名而来。

炒饼丝的特色

太原炒饼丝讲究火候和酱料。饼丝要现切现炒，锅气十足。酱料用酱油、醋和秘制香料调制，酸咸开胃。配料常见豆芽、圆白菜、鸡蛋，有的店还会加五花肉或火腿。热腾腾的炒饼丝端上桌，香气扑鼻，配上一碗紫菜蛋花汤，吃得暖心又饱腹。