保鲜食品是否可以放到冰箱冷冻?

保鲜食品可以放冰箱冷冻，但效果因食物种类而异。叶菜类冷冻后口感变差，适合现买现吃。肉类冷冻能保存3个月，解冻后风味基本不变。米饭、馒头等主食冷冻后加热依然松软。水果切片冷冻可做冰沙，但解冻后水分离析。速冻食品在-18℃下能保存6个月，营养流失较少。

冷冻注意事项

冷冻食品要用保鲜袋密封，避免串味和冻伤。解冻时自然回温最好，微波炉解冻会让食物变硬。冰箱温度要稳定在-18℃以下，频繁开关门会影响保鲜效果。熟食冷冻前要彻底放凉，否则容易滋生细菌。冷冻过的食品不宜再次冷冻，营养和口感都会下降。