石磨转速每分钟多少转?

石磨转速每分钟约20到40转。传统石磨由人力或畜力驱动，转速较慢，能保证谷物充分研磨。电动石磨转速稍高，但一般不超过50转，避免过热影响品质。转速过高会导致面粉温度升高，破坏营养；转速过低则效率低下。石磨的转速设计兼顾了研磨效果和机器寿命，是长期实践的经验总结。

石磨转速的影响

石磨转速直接影响面粉的细腻度和出粉率。转速稳定时，磨出的面粉颗粒均匀，口感更好。转速不均会导致粗细不一，影响后续加工。石磨转速还与磨盘间距有关，间距小需降低转速，防止卡住。老匠人会根据谷物种类调整转速，硬质谷物转速稍低，软质谷物可稍快。转速控制是石磨使用的关键技巧。