四川人把马蹄叫什么来着?

四川人把马蹄叫“荸荠”，这是当地人对这种植物的俗称。荸荠皮薄肉脆，生吃清甜，熟煮软糯，是川菜里常见的食材。比如荸荠炒木耳、荸荠炖排骨都是家常菜。四川人还喜欢用荸荠做甜品，比如荸荠糕，口感清爽。

荸荠的别称

荸荠在四川也有“地梨”“乌芋”等叫法，但最常用的还是“荸荠”。这种植物生长在水田里，外皮深褐色，果肉洁白。四川人买荸荠时，常挑个头圆整、表皮光滑的。荸荠既可以当水果吃，也能做菜，用途广泛。