花椒一般在几月采摘最好?

花椒一般在8月到10月采摘最好。8月采摘的花椒香味浓郁，颜色鲜红；9月采摘的果实饱满，麻味十足；10月采摘的花椒干燥度高，适合储存。采摘时选择晴天，避免雨天影响品质。不同地区的采摘时间略有差异，南方可能提前1个月，北方可能延后半个月。

采摘注意事项

采摘花椒时需戴手套，避免刺伤皮肤。用剪刀剪取果穗，连柄采摘更易保存。采摘后及时晾晒，避免发霉。晒干的花椒装入密封袋，存放在阴凉干燥处。花椒树每年修剪一次，能提高来年产量。采摘后施肥，确保树势恢复。