饼干的硬度大概是多少?

饼干的硬度一般在5到20牛顿之间，具体取决于种类。苏打饼干较硬，约15牛顿；曲奇饼干较软，约5牛顿。硬饼干需要用力掰开，软饼干轻轻一捏就会碎。烘烤时间和温度会影响硬度，烤得越久越硬。夹心饼干因馅料不同，硬度也会变化。

饼干的硬度测试

测试饼干硬度常用硬度计，模拟牙齿咬合力。酥脆饼干断裂时声音清脆，韧性饼干弯曲不断裂。存放时间长了饼干会变硬，受潮后又会变软。不同品牌同类饼干硬度也有差异，有的需要用力咬，有的轻轻一咬就碎。