红菜苔是致癌物吗?

红菜苔不是致癌物，它是一种常见的蔬菜，富含维生素和膳食纤维。红菜苔含有多种抗氧化物质，对身体有益。目前没有科学证据表明红菜苔会致癌。相反，适量食用红菜苔有助于预防某些疾病。红菜苔可以炒食、煮汤，味道鲜美，是很多人餐桌上的常客。

红菜苔的营养价值

红菜苔含有丰富的维生素C和胡萝卜素，每100克红菜苔大约含30毫克维生素C。它还含有钙、铁等矿物质，有助于骨骼健康。红菜苔中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化。红菜苔的热量较低，适合减肥人群食用。每天吃100克红菜苔，可以满足部分营养需求。