土豆跟芋头的区别?

土豆和芋头都是常见食材，但外形和口感不同。土豆表皮光滑，多为黄色或褐色，肉质偏白或淡黄；芋头表皮粗糙，常有毛根，肉质偏白或带紫斑。土豆口感粉糯，适合炖煮或炒制；芋头口感细腻，带点黏性，适合蒸食或做甜品。

区别

土豆：土豆属于茄科植物，块茎呈圆形或椭圆形，重量一般在50到200克之间。切开后果肉暴露在空气中容易氧化变黑，需要及时处理或泡水。烹饪后口感松软，适合做土豆泥、薯条等菜肴，淀粉含量较高，热量约为每100克77千卡。

芋头：芋头是天南星科植物，块茎不规则，表面有多个芽眼，重量通常在100到500克。生芋头有微毒，需彻底煮熟才能食用，否则可能引起口舌发麻。口感黏滑，带有独特清香，适合做芋圆、芋头糖水等，膳食纤维含量丰富，热量约为每100克79千卡。