蟹酿橙是国宴菜吗?

蟹酿橙不是国宴菜，但它是江南地区的传统名菜，历史悠久。这道菜用橙子做容器，装入蟹黄和蟹肉，蒸熟后清香扑鼻。它曾出现在宋代食谱中，是文人雅士喜爱的佳肴。现代宴席上，蟹酿橙偶尔会作为特色菜出现，但并非官方国宴的固定菜品。

蟹酿橙的地位

蟹酿橙在地方宴席中颇受欢迎，尤其在江浙一带的酒楼里常见。它的制作讲究选材新鲜，橙子要选皮薄肉嫩的，螃蟹则需活蟹现拆。这道菜既有蟹的鲜美，又有橙子的清香，口感层次丰富。虽然不是国宴菜，但作为传统美食，它依然深受食客喜爱。