茶叶蛋一般用多少茶叶?

茶叶蛋一般用5到10克茶叶，常见的是红茶或乌龙茶。茶叶用量根据蛋的数量调整，10个蛋用半把茶叶即可。有人还会加八角、桂皮等香料一起煮，增加香味。茶叶蛋煮的时间越长，味道越浓，一般煮1到2小时最佳。

茶叶蛋的煮法

茶叶蛋煮好后，别急着捞出来，泡在汤汁里更入味。煮蛋时先敲裂缝，让茶叶汁渗进去。茶叶可以重复使用两次，第一次味道最浓。家里没有茶叶时，用茶包也能煮，但香味会淡一些。