广西米粉有多少品种?

广西米粉种类繁多，超过一百种。桂林米粉、柳州螺蛳粉、老友粉、生榨粉、宾阳酸粉等都是代表。桂林米粉汤头清甜，配菜丰富；柳州螺蛳粉酸辣开胃，配料独特。南宁老友粉酸辣爽口，用豆豉、酸笋调味。玉林牛腩粉汤浓肉香，钦州猪脚粉软糯入味。每种米粉都有独特做法和风味，街头巷尾都能找到不同口味。

米粉的地域特色

桂林米粉讲究卤菜配汤，有卤菜粉和汤粉之分。柳州螺蛳粉酸笋、腐竹、花生缺一不可，酸辣味突出。南宁老友粉用酸笋、豆豉、蒜米爆炒，汤底浓郁。梧州龟苓膏粉清凉解暑，玉林牛腩粉牛腩软烂。钦州猪脚粉猪脚胶质丰富，北海海鲜粉鲜甜可口。百色卷粉薄如蝉翼，河池圆粉Q弹爽滑。不同地区的米粉各有千秋，让人回味无穷。