榆钱属于什么?

榆钱是榆树的种子，形状像古代铜钱，因此得名。每年春天，榆树会结出一串串绿色的榆钱，可以食用。榆钱富含蛋白质、维生素和矿物质，常用来做粥、蒸菜或泡酒。老一辈人喜欢采摘榆钱，既能尝鲜，又能忆苦思甜。榆树耐寒耐旱，广泛分布于北方地区，是春季常见的野味食材。

榆钱的食用方法

榆钱可以生吃，口感清甜；也可以焯水后拌上蒜末、香油，做成凉菜。煮粥时撒一把榆钱，粥会变得清香扑鼻。还有人把榆钱和面粉混合，摊成饼或包饺子。榆钱晒干后能保存，冬天用来炖汤，别有风味。榆钱虽好，但一次不宜吃太多，以免消化不良。